‘Thưởng thức bằng mắt’ 120 món ăn chế biến từ Tôm hùm vừa xác lập Kỷ lục Việt Nam DU LỊCH - ẨM THỰC

Trong khuôn khổ Lễ hội Tôm hùm Canh Ranh năm 2024 với chủ đề “Vịnh xanh bừng sáng”, Ủy ban Nhân dân TP. Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Khánh Hòa đã kết hợp tổ chức hội thi chế biến và công diễn món ăn từ tôm hùm nhằm quảng bá thương hiệu tôm hùm Cam Ranh đến đông đảo người dân và du khách. Sự kiện chính thức khởi tranh vào ngày 09/8/2024 với 120 món ăn đặc sắc được 20 đội thi tham gia chế biến và công diễn.

Hội thi ẩm thực từ tôm hùm Canh Ranh - Điểm nhấn của Lễ hội tôm hùm Cam Ranh năm 2024 

 

Hoi-thi-nau-an-lap-ky-luc-120-mon-tom-hum-Cam-Ranh14

 

Thành phố Cam Ranh không chỉ nổi tiếng với những bãi biển trong xanh, bờ cát trắng mịn và cảnh đẹp thiên nhiên hùng vỹ, mà còn là vựa tôm hùm lớn của cả nước. Nơi đây được xem là “thủ phủ tôm hùm” của cả nước với khoảng 70.000 - 80.000 lồng nuôi tôm hùm các loại, sản lượng hàng năm đạt 2.600 - 3.000 tấn. Vịnh Cam Ranh có 257 ha vùng nuôi thủy sản, trong đó khu vực xã Cam Lập chiếm tới 230 ha, trong đó khoảng 95% nuôi tôm hùm xanh. 

 

Hinh-tom-hum-Cam-Ranh4

Hinh-tom-hum-Cam-Ranh5

Hinh-tom-hum-Cam-Ranh1

Tôm hùm nuôi ở vùng biển đảo Bình Ba (xã đảo Cam Bình, TP.Cam Ranh) ngon nổi tiếng, đã đi vào ca dao: “Yến sào Hòn Nội, vịt lội Ninh Hòa, tôm hùm Bình Ba, nai khô Diên Khánh, cá tràu Võ Cạnh...”

 

Nhằm quảng bá sản phẩm tôm hùm, kết nối giao thương tìm đầu ra cho sản phẩm, cũng là dịp để thu hút du lịch thông qua các hoạt động đặc sắc và hấp dẫn, Ủy ban nhân dân Thành phố Cam Ranh, ban hành kế hoạch tổ chức Lễ hội tôm hùm Cam Ranh năm 2024 với chủ đề “Vịnh xanh bừng sáng”. Lễ hội tôm hùm Cam Ranh được tổ chức lần đầu tiên là một trong những hoạt động văn hóa, du lịch quy mô và trọng điểm của TP Cam Ranh, hướng đến duy trì tổ chức thường niên. Chương trình Lễ hội tôm hùm Cam Ranh diễn ra từ ngày 03 đến ngày 11/8 với nhiều hoạt động, chương trình nghệ thuật xuyên suốt hàng đêm

 

2.ngo-huu-hien-le-hoi-tom-hum-cam-ranh

Ông Ngô Hữu Hiền - Phó Chủ tịch UBND TP.Cam Ranh, Trưởng ban Tổ chức cuộc thi phát biểu - Ảnh Báo Khánh Hòa

 

Ông Ngô Hữu Hiền - Phó Chủ tịch UBND TP Cam Ranh cho biết: Tôm hùm Cam Ranh được đánh giá là mềm thịt, ngọt, ngon. Đây là dịp để quảng bá sản phẩm tôm hùm nổi tiếng tại địa phương, qua đó kết nối giao thương tìm đầu ra cho sản phẩm. Lồng ghép tuyên truyền định hướng phát triển vùng nuôi theo quy hoạch, truy xuất nguồn gốc con giống và vùng nuôi; chuyển giao, trình diễn những công nghệ mới, hạn chế ô nhiễm môi trường trong vùng nuôi tôm hùm Cam Ranh.

 

Điểm nhấn của Lễ hội chính là sự kiện chế biến và công diễn 120 món ăn từ tôm hùm Cam Ranh. Hội thi ẩm thực chính thức diễn ra vào 13h00 ngày 09/08/2024 với nội dung thi nấu ăn và chế biến các món ăn từ tôm hùm Cam Ranh từ 20 đội thi.

 

3.120-mon-tom-hum-cam-ranh-ky-luc 131

Đoàn đại diện Tổ chức Kỷ lục Việt Nam và đại biểu có mặt tại sự kiện chế biến và công diễn 120 món ăn từ tôm hùm Cam Ranh chiều 9/8/2024. Ảnh: VietKings

 

Đối tượng tham gia không giới hạn, là các nghệ nhân ẩm thực, đầu bếp các khách sạn, nhà hàng, quán ăn trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa và các địa phương trong cả nước. Mỗi đội tham dự hội thi gồm 03 người (01 bếp chính và 02 bếp phụ) tham gia đăng ký 06 món ăn chế biến từ tôm hùm Cam Ranh. Thể lệ thi sẽ dựa theo bộ tiêu chí được thành lập từ hội đồng Ban Giám Khảo. 

 

Hinh-tom-hum-Cam-Ranh3Từ nguyên liệu là con tôm hùm xanh và tôm hùm bông, các đội thi kết hợp đầu sáng tạo với các nguyên liệu khác. Ảnh: VietKings

 

Hinh-tom-hum-Cam-Ranh0

Các đầu bếp bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu, chế biến và trình bày các món ăn đã đăng ký. Ảnh: VietKings

 

Hoi-thi-nau-an-lap-ky-luc-120-mon-tom-hum-Cam-Ranh18Sự kiện là cơ hội lớn nhằm kết nối và quảng bá sản phẩm thủy, hải sản Cam Ranh, đặc  biệt là tôm hùm. Ảnh: VietKings

 

Hoi-thi-nau-an-lap-ky-luc-120-mon-tom-hum-Cam-Ranh15

Đây cũng là dịp giao lưu ẩm thực, thỏa sức sáng tạo của các đầu bếpẢnh: VietKings

Từ nguyên liệu là con tôm hùm Cam Ranh, 20 đội thi trổ tài chế biến, tạo ra các món ăn vừa ngon mắt vừa lạ miệng như:Tôm hùm nấu hạt bobo Cam Ranh, Gỏi tôm hùm rong sụn Cam Ranh, Canh tôm hùm lá é trắng, Bánh tai vạc tôm hùm, Chè Bột Lọc Tôm Hùm, Gỏi tôm hùm Bình Ba chiên giòn với xoài Cam Lâm, Gỏi tôm hùm lá me non, Súp tôm hùm thanh long Bình Thuận, Tôm hùm kho trái dừa, Tôm hùm áp chảo sốt cà phê Ban Mê,...

Bên cạnh được trình bày đẹp mắt, các món ăn còn phải đáp ứng tiêu chí dinh dưỡng sau khi chế biến. Từ nguyên liệu tôm hùm Cam Ranh tươi ngon, các đội thi đã sáng tạo đa dạng món ngon chinh phục thành công ban giám khảo. Mỗi món ăn được bày trí như những tác phẩm nghệ thuật đặc sắc. Cùng chiêm ngưỡng 120 món ăn đã xác lập Kỷ lục Việt Nam tại Lễ hội Tôm hùm Cam Ranh 2024 - Ảnh VietKings

 

120-mon-an-ky-luc0

120-mon-an-ky-luc1

120-mon-an-ky-luc2

 

120-mon-an-ky-luc4

120-mon-an-ky-luc6

120-mon-an-ky-luc7

120-mon-an-ky-luc8

120-mon-an-ky-luc9

120-mon-an-ky-luc10

120-mon-an-ky-luc11

120-mon-an-ky-luc12

120-mon-an-ky-luc13

120-mon-an-ky-luc14

120-mon-an-ky-luc15

120-mon-an-ky-luc16

120-mon-an-ky-luc17

120-mon-an-ky-luc18

120-mon-an-ky-luc19

120-mon-an-ky-luc20

120-mon-an-ky-luc22

120-mon-an-ky-luc23

120-mon-an-ky-luc24

120-mon-an-ky-luc25

120-mon-an-ky-luc26

120-mon-an-ky-luc27

120-mon-an-ky-luc28

120-mon-an-ky-luc29

120-mon-an-ky-luc30

120-mon-an-ky-luc31

120-mon-an-ky-luc32

120-mon-an-ky-luc33

120-mon-an-ky-luc34

120-mon-an-ky-luc35120-mon-an-ky-luc36

120-mon-an-ky-luc37

120-mon-an-ky-luc38

120-mon-an-ky-luc39

120-mon-an-ky-luc40

120-mon-an-ky-luc41

120-mon-an-ky-luc42

120-mon-an-ky-luc43

120-mon-an-ky-luc44

120-mon-an-ky-luc45

120-mon-an-ky-luc46

120-mon-an-ky-luc47

120-mon-an-ky-luc48

120-mon-an-ky-luc49

120-mon-an-ky-luc50

120-mon-an-ky-luc51

120-mon-an-ky-luc52

120-mon-an-ky-luc53

120-mon-an-ky-luc54

120-mon-an-ky-luc55

120-mon-an-ky-luc56

120-mon-an-ky-luc57

120-mon-an-ky-luc58

120-mon-an-ky-luc59

120-mon-an-ky-luc60

120-mon-an-ky-luc61

120-mon-an-ky-luc62

120-mon-an-ky-luc62120-mon-an-ky-luc63

120-mon-an-ky-luc64

120-mon-an-ky-luc65120-mon-an-ky-luc66

120-mon-an-ky-luc67

120-mon-an-ky-luc68

120-mon-an-ky-luc69

120-mon-an-ky-luc70

120-mon-an-ky-luc71

120-mon-an-ky-luc72

120-mon-an-ky-luc73

120-mon-an-ky-luc74

120-mon-an-ky-luc75

120-mon-an-ky-luc76

120-mon-an-ky-luc77

120-mon-an-ky-luc78

120-mon-an-ky-luc79

120-mon-an-ky-luc80

120-mon-an-ky-luc81

120-mon-an-ky-luc82

120-mon-an-ky-luc83

120-mon-an-ky-luc84

120-mon-an-ky-luc85

120-mon-an-ky-luc86

120-mon-an-ky-luc87

120-mon-an-ky-luc88

120-mon-an-ky-luc89

 

120-mon-an-ky-luc91

 

120-mon-an-ky-luc93

120-mon-an-ky-luc94

120-mon-an-ky-luc95

120-mon-an-ky-luc96

120-mon-an-ky-luc97

120-mon-an-ky-luc98

120-mon-an-ky-luc99

120-mon-an-ky-luc100

120-mon-an-ky-luc102

120-mon-an-ky-luc103

120-mon-an-ky-luc104

120-mon-an-ky-luc106

120-mon-an-ky-luc108

 

120-mon-an-ky-luc111

120-mon-an-ky-luc112

120-mon-an-ky-luc113

120-mon-an-ky-luc114

120-mon-an-ky-luc117

Đại diện Ban thẩm định Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) kiểm tra số lượng và trình bày các món ăn từ tôm hùm Cam Ranh tại sự kiện. Ảnh: VietKings

Kết thúc thời gian giám sát và kiểm đếm trực tiếp tại sự kiện, Ban thẩm định Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) ghi nhận số lượng món ăn chế biến từ tôm hùm Cam Ranh là 120 món. Số lượng món ăn đạt chỉ tiêu cùng quá trình chế biến công phu, món ăn trình bày đẹp mắt, ngon miệng. Đây còn là sự kiện chế biến và công diễn món ăn từ tôm hùm có số lượng phá Kỷ lục Việt Nam của 01 sự kiện xác lập vào năm 2022 với 100 món.

 

Sự kiện chế biến và công diễn 120 món ăn từ tôm hùm Canh Ranh chính thức phá Kỷ lục Việt Nam

 

Thông qua quá trình kiểm tra hồ sơ và thẩm định trực tiếp vào trưa ngày 09/8/2024, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) quyết định xác lập Kỷ lục với nội dung: “Tinh hoa vịnh xanh Cam Ranh” – Hội thi chế biến và công diễn các món ăn từ Tôm hùm Cam Ranh nhiều nhất Việt Nam (120 món - phá kỷ lục). Bằng xác lập trao đến 02 đơn vị đồng sở hữu là UBND Thành phố Cam Ranh và Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Khánh Hòa. Sự kiện trao bằng xác lập Kỷ lục diễn ra và tối 09/08/2024 tại sự kiện khai mạc Lễ hội Tôm hùm Cam Ranh 2024 với chủ đề "Vịnh xanh bừng sáng".

 

Ban lãnh đạo địa phương tham dự Lễ khai mạc

 

Tham dự sự kiện có sự tham dự của lãnh đạo địa phương. Về phía Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) có sự hiện diện của ông Dương Duy Lâm Viên - Tổng thư ký TW Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Viện trưởng Viện Kỷ lục Việt Nam; Bác sĩ, Kỷ lục gia Thế giới Nguyễn Văn Xáng - Trưởng văn phòng đại diện Kỷ lục Việt Nam tại miền Trung và Bà Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc - Tổng thư ký Tổ chức Kỷ lục Việt Nam.

 

14.120-mon-tom-hum-cam-ranh

Bà Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc - Tổng thư ký Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố quyết định xác lập Kỷ lục Việt Nam. Ảnh: VietKings

 

15.120-mon-tom-hum-cam-ranh-ky-luc 15

Ông Dương Duy Lâm Viên - Tổng thư ký TW Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Viện trưởng Viện Kỷ lục Việt Nam; Bác sĩ, Kỷ lục gia Thế giới Nguyễn Văn Xáng - Trưởng văn phòng đại diện Kỷ lục Việt Nam tại miền Trung và Bà Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc - Tổng thư ký Tổ chức Kỷ lục Việt Nam – VietKings trao bằng xác lập Kỷ lục đến đại diện UBND TP.Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Khánh Hòa. Ảnh: VietKings

 

Đây chính là cột mốc đáng nhớ dành cho “thủ phủ Tôm hùm” Cam Ranh, là niềm tự hào của những người con lớn lên với biển, là bước ngoặt của những ngư dân ngày ngày bám biển cũng như các cơ sở, doanh nghiệp kinh doanh thủy hải sản đầy hoài bão đưa tôm hùm Việt Nam vươn tới năm châu.

Sự thành công của Hội thi xác lập Kỷ lục này không những là cơ hội để các thí sinh nâng cao tay nghề, tạo lập thành tích cá nhân mà còn là nơi để chúng ta hòa nhịp vào sứ mệnh nâng cao giá trị của thương phẩm tôm hùm Cam Ranh. 

 

Lễ hội Tôm hùm Cam Ranh 2024 với chủ đề “Vịnh Xanh Bừng Sáng” diễn ra đến hết ngày 11/8/2024 với nhiều hoạt động xuyên suốt.

 

Viết bình luận